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Winzerkuchen:

Mürbeteig: 125g Butter, 100g Zucker, 1 Ei, 200-250g Mehl, 2 Teel. Backpulver

Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, den Teig 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann eine Springform 26cm Durchm. damit auskleiden (Rand hochdrücken).

Belag: 1 kg Äpfel, 0,75 l Wein, 250g Zucker, 2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 2 Becher Schlagsahne, Kakaopulver

Die Äpfel schälen, entkernen, achteln, und auf den Mürbeteig legen. Aus dem Zucker und dem Wein den Pudding kochen, etwas abkühlen lassen und auf die Äpfel geben.
Bei 180°C 35-45 Minuten backen. Wichtig: der Kuchen muss in der Form erkalten!
Den abgekühlten Kuchen mit der geschlagenen und gesüssten Sahne bestreichen und mit Kakaopulver bestäuben.
Tip: Den Kuchen am besten schon 1 Tag vorher backen, da der Wein sonst zu stark vorschmeckt.